Aroa Gorena
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Viñedo
Viñedos de agricultura ecológica, de poca producción. Zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía. Las viñas, plantadas sobre suelos arcillo calcáreos frescos, nunca se han tratado con productos químicos de síntesis.
Vinificación
Vendimia manual y mesa de selección de racimos. Fermentación a 27ºC, 18 días de maceración y 2 remontados diarios. Crianza de 18 meses en barricas de roble y al menos 28 meses de estancia en botella.
Cata
Vista: Buena capa. Entre púrpura y garanza, reflejos carmín y tierras tostadas.
Nariz: Fina, elegante y especiada. Frutosidad que engarza con notas de pimienta de Jamaica, nuez moscada y clavo.
Boca: Sabroso ataque, honrado y franco. Tanino armónico, redondo y gustoso. Final lleno de frescura.