Más Información

Viñedo: Terruño: El Nogal de la Valera, carasol del margen derecho del Duero, elevación 805 m, La Horra (Burgos) Tipo de suelo: Calizo, textura arenas permeables superficiales sobre arcillas profundas.

Vinificación: Vendimia el 10 de Octubre para una producción mimada de solo 1500 kg. Selección manual grano a grano. Entre 14/16 días de fermentaciones y maceraciones. Un prensado muy suave, para extraer solo la flor del vino, evitando excesos de tanicidad. Fermentación alcohólica en barrica abierta. La maloláctica se realizó de forma natural en barricas. La crianza se llevó en barricas Borgoña nueva y de un vino con 2 trasiegos, en total algo más de 18 meses estuvo el vino en barrica. Embotellado el lunes 25/05/2014 en luna creciente. Producción numerada 565 Botellas y 30 Magnums.

Cata

Vista: Rubí intenso, bien cubierto

Nariz: Aromas potentes y complejos de frutas negras bien maduras. Café tostado y chocolate negro.

Boca: Potente y fresco de frutas negras maduras sin llegar a ser confitadas, frescas. Maderas balsámicas presentes, de taninos finos y elegantes y cacao de ligeros tostados. Trago de largo recorrido y persistente.