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Albireo, dentro de Cygnus, es la estrella que da el pico de la constelación, así que este cava es el más goloso de la gama. Un espumoso fresco, afrutado e intensamente aromático a la vez que vibrante donde predominan los sabores primarios.

Viñedo: Uvas seleccionadas de viñedos propios de la zona del Alt Penedés con altitudes superiores a los 350 metros por encima del nivel del mar.

Vinificación: Método tradicional, segunda fermentación en botella. Crianza mínima de 12 a 18 meses sobre las lías.

Cata

Nariz: Aromas limpios de manzana y fruta blanca madura.

Boca: Fresco y equilibrado con sutiles notas de crianza y de largo post gusto.

“Este cava resulta muy fresco y equilibrado, con un carbónico presente pero bien integrado y un paso por la boca dominado por los aromas de frutos blancos, sobretodo de manzana. El final dulce que le confiere su dosage de 8,5 gramos de azúcar por litro, le da un carácter goloso y actúa de vínculo con la dulzura”. Ramon Roset · Sommelier