PANDEMONIUM

PANDEMONIUM. EL NUEVO PARADIGMA DE VINOS ESPUMOSOS.

Energías ocultas, montes sagrados, misterios, mitos y noches mágicas. Estas son solo algunas de las peculiaridades que conviven en armonía en el Monasterio de San Millán de la Cogolla. Es aquí donde emerge el primer espumoso riojano del Alto Najerilla. Un lugar anclado en campos que se destinaron históricamente al cultivo de la vid, siendo en 2015 cuando se comenzó a dar forma a un proyecto que dio como resultado un espumoso de calidad.

Las condiciones climatológicas extremas, similares a las de la Champagne, y los suelos privilegiados, unido a la elevada altitud de la zona, ha permitido elaborar dos espumosos de estilo afilado, con un frescor y una acidez muy singulares. Su frescuera encuentra el equilibrio perfecto con la complejidad que le aporta la larga crianza, lo que le proporciona, además, cremosidad en el paladar. Un vino elegante, redondo, armónico y largo.