Toca hacer un viaje apasionante a través de los viñedos y vinos de la Bodega Casa de Outeiro, un lugar donde la tradición se fusiona con la innovación para crear experiencias sensoriales únicas e inolvidables. En este recorrido, exploraremos los orígenes, las características y los maridajes de los vinos de esta icónica bodega gallega, en plena Ribeira Sacra, y descubriremos cómo AV VINOS se une a esta historia para llevar estos tesoros vinícolas directamente a tu restaurante, bar o tienda especializada.
La historia de Casa de Outeiro
Para comprender verdaderamente la grandeza de Casa de Outeiro, debemos retroceder en el tiempo y sumergirnos en su rica historia, con 6 siglos de legado y un proyecto que nació con la familia Maseda Fole. Esta nueva apuesta vinícola comenzó en 2019 con la promesa de reconstruir la Casa de Outeiro, un compromiso con su tierra y sus orígenes. Desde entonces, Noemí y Juan, sus promotores, han llevado adelante esta bodega con pasión y humildad: “Vivimos en nuestro pueblo, siempre soñamos a lo grande y nuestros orígenes humildes no nos han impedido llegar hasta aquí y poder contaros nuestra propia historia”. En poco tiempo, los vinos de Casa de Outeiro se han convertido en todo un símbolo de la región gallega de Quiroga, en la Ribeira Sacra.
La bodega Casa de Outeiro se define por su pasión, prestigio y calidad, valores que se reflejan en sus vinos distribuidos en diversos países, no solo en España: Canadá, Reino Unido, Francia, Polonia, Holanda, Rumanía y Bélgica. La rapidez en su crecimiento y expansión no es de extrañar. En el corazón de Casa de Outeiro late la pasión por el vino y el profundo respeto por la tierra. Cada viñedo es tratado con el mayor cuidado y atención, desde la poda de las vides hasta la cosecha de las uvas, con el objetivo de producir vinos que reflejen fielmente el terroir único de Galicia. Esta dedicación a la artesanía y la calidad se refleja en cada botella que lleva el nombre de Casa de Outeiro.
Artesanía en cada botella: Características de los vinos Casa de Outeiro
Desde AV Vinos te animamos a que te adentres en el mundo de los vinos de Casa de Outeiro y descubras la magia que se esconde detrás de cada etiqueta. Desde los tintos con cuerpo y carácter hasta los blancos frescos y vibrantes, cada botella es el resultado de un proceso de elaboración meticuloso y cuidadoso.
La gama de vinos de Casa de Outeiro se estructura en tres categorías, que van desde fresco a intenso, ligero a estructurado, y de más fruta a más crianza, abarcando desde opciones más asequibles hasta las más exclusivas. La calidad, limpieza, expresión varietal y control de la acidez son prioridades en su elaboración, garantizando que sus vinos no solo sean excelentes en el presente, sino que también mejoren con el tiempo. Su gama ‘Origen’ representa “el amor y la pasión por la tierra, por Quiroga, por la Ribeira Sacra, por el Courel y por los orígenes”. Son vinos frescos y ligeros aromáticos, con matices diversos y según la añada puede que con toque a madera en el tinto. La gama ‘Escudo’, representa “el escudo de armas de la Casa de Outeiro, obsequio de Mercedes y un símbolo de la identidad de La Casa”. Cada vino contiene uno de los cuatro cantones del escudo y recibe un nombre que le da personalidad propia. Son vinos que proceden de uvas seleccionadas en los que “buscamos una mayor complejidad y fortaleza, persistencia en boca y buena intensidad”. La gama ‘Histórico’ es “un homenaje a la historia, a la de la propia Casa de Outeiro, a la de las personas que en algún momento tuvieron y tendrán relación con ella, a la de quienes eligen nuestros vinos”. Son vinos procedentes de parcelas seleccionadas, cepas viejas; vinos elegantes, largos y a los que pasar más tiempo en madera les ha elevado la complejidad aromática.
Meco Mencía, ¡vino de romería!
Las fiestas en honor a la Virgen de los Remedios en San Vitorio y A Ermida se destacan por el baile tradicional de O Meco y As Pampórnigas. O Meco tiene la función de abrir el camino a la procesión hasta que la Virgen llegue a la Iglesia de la Ermida. Y diréis, ¿qué tiene que ver esto con Casa de Outeiro? ¡Mucho! Comprometida con el mantenimiento del territorio, el patrimonio y las tradiciones, Casa de Outeiro ha creado el vino Meco en colaboración con la Asociación Souto do Val y los alcaldes de la zona. Por cada botella vendida, se donarán 0,05€ a la asociación para apoyar los gastos e inversiones relacionados con la promoción y el mantenimiento de la romería de A Ermida.
El vino Meco ofrece notas de cata que incluyen frambuesa y frutos rojos en nariz, con aromas florales de violetas. Visualmente presenta una capa media, limpia y brillante, con bordes violáceos. En boca, es fresco y de paso fácil, con una estructura media y acidez controlada, y un retrogusto agradable y largo.
Maridajes que elevan la experiencia
¿Qué sería del vino sin una buena compañía culinaria? En Casa de Outeiro, saben que el maridaje adecuado puede elevar la experiencia gastronómica a nuevas alturas. Los vinos de la bodega son compañeros perfectos para una amplia variedad de platos, desde los más tradicionales hasta los más innovadores.
Tintos para cenas especiales
Los tintos de Casa de Outeiro son ideales para acompañar platos con carnes rojas, estofados, quesos curados y embutidos. Su estructura y complejidad complementan a la perfección los sabores intensos y las texturas robustas de estos platos, creando una armonía única en el paladar.
Blancos para momentos de frescura
Por otro lado, los blancos de la Bodega Casa de Outeiro son la elección perfecta para platos más ligeros y frescos, como mariscos, pescados, ensaladas y cocina mediterránea. Su acidez refrescante y sus notas aromáticas realzan los sabores delicados de estos platos, creando una experiencia gastronómica memorable y equilibrada.
Los vinos de Casa de Outeiro están hechos para personas que valoran la excelencia y la autenticidad en cada sorbo. Este perfil de consumidor aprecia la pasión y el compromiso detrás de cada botella, buscando experiencias únicas que reflejen la tradición y el prestigio de la región vinícola de la Ribeira Sacra. Para ellos, el vino va más allá de una simple bebida; es una expresión de su estilo de vida y sus valores. Estos consumidores son conocedores exigentes que buscan vinos que no solo satisfagan su paladar en el presente, sino que también envejezcan con gracia y elegancia, mejorando con el paso del tiempo.
La presencia de Casa de Outeiro en nueve países y en gran parte del territorio nacional a través de distribuidoras de renombre es un testimonio de su éxito y calidad. Es por ello que es un orgullo para AV Vinos ser un puente entre Casa de Outeiro y vuestra mesa, restaurante, bar o tienda especializada. Nuestra misión es simple pero poderosa: queremos llevarte en un viaje a través del mundo del vino, ofreciéndote una selección de los mejores vinos de todo el mundo. Nos esforzamos por ser más que un simple distribuidor; queremos ser tus guías en esta aventura vinícola, ayudándote a descubrir nuevos sabores, aprender sobre diferentes estilos de vino y encontrar el vino perfecto para cada ocasión.
