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Viñedos: Micro terroirs próximos al mar, de suelos pobres, franco- arenosos con fósiles de conchas marinas. Situados en enclaves únicos del Valle del Salnés.

Vinificación: Elaboración ancestral, nada intervencionista. Compromiso con las ideas de pureza, tipicidad y manufactura. Vinificación basada en la honestidad, la simplicidad y el clasicismo. Pequeñas elaboraciones fermentadas de forma espontánea sólo con levaduras silvestres, respetando el carácter, la casta y la singularidad de cada cosecha. Despalillado, estrujado, maceración pelicular pre-fermentativa en frío. Prensado suave. Desfangado. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas a 18oC, durante 20 días. Crianza sobre lías. Estabilización estática por frío (-4oC).

Cata

Visual: Un albariño emocional, que combina armoniosamente intensidad, frescura y elegancia.

Nariz: Un vino complejo, sofisticado, con notas marinas, que destaca por su variedad de aromas de flores blancas, madreselva, hierbas aromáticas, ligeros balsámicos, menta, cítricos intensos (pomelo, limón) tropical (lichies) y fruta de hueso.

Boca: Marcadamente frutal, fresco, estructurado, amplio y sedoso. Sabroso en su largo recorrido y potente final.