Más Información

Viñedo

Viejo plantado en 1906, situado en suelo arcillo ferroso a unos 600 metros de altitud.

Vinificación

Vendimia manual. Despalillado y selección de uva manual. Pisado tradicional de la uva. La fermentación se lleva a cabo en barricas abiertas de roble francés con capacidad para 500 litros, donde se realizan los bazuqueos. Después se hace el descube, utilizando la prensa de husillo. La crianza se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés de 225 litros, durante aproximadamente 20 meses.

Cata

Vista: Color rojo picota de capa alta.
Nariz: Profundas notas de fruta con la persistencia que caracteriza a los vinos de viñas muy viejas, elegante madurez con un delicado recuerdo mineral.
Boca: Pura elegancia, muestra frescura y delicada fruta roja madura con notas de tabaco y especias, sabores densos en los que ya se adivina el persistente final que va a tener, tras la fruta, aparecen el terroir y ligeros toques minerales. Final sorprendente para un vino delicado y maduro.