Más Información

Viñedo: Viñedo plantado en espaldera poda cordón Royat doble, edad 17 años. Terruños: Valdemonjas, Patío, Anfiteatro, Gallinero y selección de Platea y Balcón (Quintanilla de Arriba) Tipos de suelo: Calizo de pH superiores a 8, Suelos ligeros y profundos.

Vinificación: Vendimiado al amanecer, desgranado y seleccionado intenso quitando raspones, sin estrujado, pasando directamentela uva entera al depósito inertizado y refrigerado. Sin esperar, arrancamos la tumultuosa con aportaciones de oxigeno controladas, tº de fermentación casi a niveles de vinos blancos. Remontados y maceraciones cortos para acto seguido, un prensado muy suave. Todo para resaltar la fruta y los aromas primarios del tempranillo. Extraer solo la flor de un vino juvenil, delicado a la vez que con carácter. La maloláctica se inició en depósito, sin problemas. A mediados de Noviembre teníamos el Primer beso listo para una crianza Nature alejada de la madera solo el paso del invierno y del tiempo.

Cata

Vista: Rojo Cereza , con ribete granate limpio y brillante

Nariz: Muy Aromático, Tempranillo de Aromas limpios, afrutados delicados de frutas rojas frescas

Boca: Frescor de frutillas rojas , notas lácteas que aportan un punto de cremosidad. Ligero de buena acidez y equilibrado, de taninos presentes pero suaves. Trago de fácil recorrido.