Más Información

Viñedo

Viñedos de viticultura ecológica plantados en 1999 en Finca Zarcillo y Finca Mejorana (Calahorra). Terrenos con mucha salinidad y concentración, y pocos quilos de uva por hectárea.

Vinificación

Vendimia automática y nocturna durante la primera semana de septiembre. Maceración de la uva en frío durante 6 horas. Fermentación a 16ºC en depósitos de acero inoxidable, una vez el vino está a 5’5º de alcohol, se enfría a muy baja temperatura parando la fermentación y dejando así un vino dulcemente afrutado y con carbónico natural. Al embotellar, se le da un ligero toque de carbónico para darle el punto burbujeante que se busca.

Cata

Vista: Amarillo pálido muy limpio, glicérico y brillante, con burbuja muy fina.
Nariz: Fruta tropical a discreción, un torbellino de aromas de uva fresca.
Boca: Maravillosamente burbujeante en boca. Una explosión refrescante de fruta que deja un sabor ligeramentedulce y de intensidad tropical.