Más Información

Viñedo: Viñedo en espaldera poda cordón Royat doble, edad más de 15 años. Pagos: Valdemonjas, (Quintanilla de Arriba), Terruños (Balcón y Palco); El Nogal de la Valera (LaHorra) Tipos de suelo: Calizo de pH superiores a 8,2 de profundidad media, cantiles con exposición Norte de textura fina permeables, sobre Gredas y arcillas rojas profundas

Vinificación: Vendimia en Octubre buscando recoger el fruto ligeramente sobre maduro. Desgranado y seleccionado del grano manualmente. Fermentación en barrica abierta, seguidos tres días más de maceración ligera y un prensado muy suave, para extraer solo la flor del vino. Maloláctica natural en barricas de roble. La crianza, de 14 meses, se llevó en barricas de 225 litros buscando no saturar el vino de madera, redondearlo y acompañarlo. Embotellado a finales de Mayo del 2016. Producción total: 3350 Botellas de 0,75 l / 325 Magnum

Cata

Vista: Cereza intenso, bien cubierto

Nariz: Aromas potentes y complejos de frutas negras maduras sin ser confitadas. Ligeros toques de madera balsámica , notas tostadas, ahumadas, llenas de tofes y cacaos.

Boca: Elegante y fresco de frutas negras maduras que conservan frescor y acidez. Maderas balsámicas presentes, de taninos muy finos dulces golosos y elegantes y cacao de ligeros tostados. Vino de volumen y larga persistencia.