Matsu El Viejo
Más Información
Viñedo
Selección de viñedos centenarios de producción extremadamente limitada
Vinificación
Vendimia manual que se realiza durante la primera quincena del mes de octubre. Fermentación y 3 semanas de maceración en depósitos de 15.000 kilos. Fermentación maloláctica en depósitos. Vino sin proceso de filtrado y clarificado sin utilizar procesos agresivos. Crianza 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
Cata
Vista: Color rojo picota profundo, capa alta, con notas violáceas en el borde.
Nariz: Gran intensidad. Aromas a frutos negros maduros, bien integrados con las notas tostadas, especiadas y ahumadas de la barrica.
Boca: Corpulento y carnoso, taninos muy maduros y redondos, goloso. Retrogusto largo y persistente, aparecen notas de fruta madura y torrefacto de la barrica.