Observador

d.o. rías Baixas

DAVIDE

Vino en rama durante 9 meses en depósfio de acero inoxidabfe con battonnage de fías finas. Estabilización estática por frío (-4ºC). Dos meses en botellero antes de su comercialización.

Albariño (50%) y Godello (50%)

13 %

75 cl

Más Información

Viñedo: Pobre y granítico con gran capacfdad de drenaje.

Vinificación: Natural, al desnudo, sin artificios ni aditivo alguno. Elaboración por separado de cada variedad. Uva entera y sin despalillar, prensado muy suave. Desfangado, fermentación espontánea sólo con levaduras autóctonas a 15ºC durante 20 días. Coupage.

Cata

Delicadeza y seducción. Destaca por su variedad de sabores y aromas florales y frutales, que concilian matices tradicionales y
contemporáneos, con una intensa y singular frescura.