Pago de Cirsus Chardonnay
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Viñedo: Viñedos de Finca Bolandín en la localidad de Ablitas (Navarra) situados a una altitud de 350 m. sobre el nivel del mar. Rendimiento por hectárea 6000 kg. Rendimiento por cepa 1,6 kg. Densidad de la viña 2.800 cepas / hectárea. Sistema de conducción en doble cordón. Clima Continental con baja pluviometría (< 200 mm al año)
Vinificación: La vendimia se realiza la última semana de agosto. Cosecha mecánica y nocturna. Maceración prefermentativa en frío a 5ºC. Fermentación en acero inoxidable a bajas temperaturas.
Cata
Vista: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos claros
Nariz: Frutas tropicales, piña y mango, integrada con aromas de fruta confitada. melocotón y kiwi .
Boca: Compacto y fresco, notas aromáticas de cítricos y hierbas; final persistente y continuo.