Peñafiel Edición Limitada
Más Información
Viñedos: Suelos principalmente arcillo calcáreos que se mezclan con diferentes perfiles de sedimentos aluviales. Viñedos de entre 40 y 60 años.
Vinificación: Maceración en frío de tres días, fermentación alcohólica a temperatura controlada a 28oC entre 7 y 10 días y maceración post fermentativa entre 7 y 10 días. El 50% del vino realiza fermentación maloláctica en barrica.
Producción: El número de habitantes de Peñafiel en el año de la cosecha.
Cata
Visual: Color rojo granate, de capa muy oscura.
Nariz: Su crianza prolongada aporta todo tipo de aromas terciarios, una gama muy compleja con descriptores como el cuero, notas animales, carne de caza, hojas de tabaco, grafito y humo. También se encuentran presentes aromas de fruta negra y roja muy madura o confitada.
Boca: De cuerpo muy untuoso y persistente, de gran densidad y muy buen volumen de boca, es un vino con taninos presentes pero muy redondos.