VI-VE
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VI-VE es un vino artesanal, elaborado mediante el método tradicional de maceración carbónica. Un homenaje a todos los viticultores, las siglas VIVE las llevan todas las matrículas de los tractores y remolques de Álava, VI (Vitoria) – VE (Vehículo Especial). Un vino de pueblo, buscando los orígenes, con la mínima intervención enológica.
Viñedo: Viñedos propios situados en Elciego. Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente.
Vinificación: Aceración carbónica, fermentando los racimos de uva enteros y sin estrujar. Remontados suaves diarios
Cata
Visual: Color cereza intenso, con ribetes violáceos
Nariz: Muy aromático, fruta roja fresca (fresa), fruta de bosque (mora, frambuesa). Tonos florales, balsámicos con un final a regaliz.
Boca: Entrada enérgica, con un carácter frutal. Sabroso, intenso, con acidez bien integrada. Retrogusto suave y goloso.